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救救哭泣的鲨鱼


  浩瀚的太平洋上,一条约2米长的巨齿鲨被拖上了渔船。水手们拿出电锯,利索地锯掉了它所有的鳍。随后“嘭”的一声,鲨鱼残余的躯体被抛入大海,鲜血立即染红了海面。被“活体取翅”的鲨鱼,拼命摇摆挣扎着,然而没有用,瞬间它便沉入海底。
  这惊心动魄极其惨烈的一幕不是电影中虚构的情节,而是现实生活中上演的真实场景。据国际环保机构统计,全世界每年在鱼翅市场上交易的鲨鱼达4000万条。这一数字令人震惊。
  但由于认知不足和缺乏研究,人们对鲨鱼有诸多误解,所以尽管有那么多鲨鱼被捕杀,也难以使人对鲨鱼的处境有更多的同情。
  动物凶猛?
  鲨鱼,常被认为是海洋中最凶猛的动物。多数人都相信,鲨鱼是凶残之徒,尤喜食人,鲨鱼因此背上了十恶不赦的骂名。
  其实与人类遭到其他动物攻击和意外事件相比,鲨鱼攻击人类只能算少数事件而已。世界上绝大多数鲨鱼是比较温和的,并不会无故伤人或杀人,有的甚至会与人类嬉戏。事实上,被鲨鱼攻击的伤亡人数远远小于宠物狗对人类的伤害。不过,现实生活中,人们对于鲨鱼的凶残行为往往会夸大其词。
  美国旧金山大学的生物学家伦纳德·康帕格就认为“大部分鲨鱼是温和、小型的,于人无害”。但食人鲨是个例外。食人鲨伤人、吃人的事件屡有发生,这也是事实。可食人鲨不过二三十种,只占380余种鲨鱼的百分之六七,而且食人鲨也往往因为饥饿或误会才伤人。目前,世界上像食人鲨一样恶名昭著的还有大白鲨、虎鲨、白鳍鲨、恒河鲨、鳍头鲨等少数几种。美国科学家大卫·鲍德里奇则表示,鲨鱼伤人的原因往往是人们误入了其领海、威胁到它们进食,或是打搅了情侣间的缠绵,激起了其嗜血的欲望等等。
  其实,鲨鱼原本喜食肥肉,根本“不齿于”人肉“酸涩”的滋味。鲨鱼对人一般啃咬一口就松开,原因往往出于好奇:什么怪物?居然是两条腿!它们只是在试探陌生的东西,仅此而已。
  1935年,一条大虎鲨在澳大利亚被捉,随后养在水族馆中供人观赏。之后不久,鲨鱼嘴里竟吐出一条人的手臂。公众哗然。后经法医鉴定,手臂不是大虎鲨直接从人体上咬下来的,而是从水中“捡”来的。警方最终破获了这桩杀人案:原来鲨鱼嘴里的手臂是一个拳击师的,他被黑社会的同伙杀害、肢解后抛入大海。大虎鲨偶然“捡”来欲吞食,却发现味道不佳,于是就吐了出来。
  鱼翅的营养?
  在人们的印象中,与燕窝、熊掌等山珍海味齐名的鱼翅营养极其丰富,为补品之最。可你是否知道鱼翅是由鲨鱼鳍制成的?无数鲨鱼因此被杀戮甚至活体取翅,凄惨死去。
  所谓活体取翅,就如本文开头的那一幕,只锯取其鳍。这是因为鲨鱼身上只有鳍才是最宝贵的,它的肉很粗糙,经济价值低。鱼体又大又重,不能占用宝贵的舱位,抛弃则最经济。
  由于鲨鱼和大多数其他鱼的构造不同,一般的鱼都有鱼鳔,可以帮助它们保持浮力,但鲨鱼天生没有鱼鳔,其比重又大于海水,全靠永不歇息的运动才能浮在水中。鳍是鲨鱼的运动和平衡器官,没有了鳍,鲨鱼就会沉入洋底,挣扎数日后它最终将悲惨地死去。
  以牺牲鲨鱼性命换来的鱼翅的营养也并非人们想象的那么丰富。鱼翅中仅蛋白质尤其是胶原蛋白含量高些,综合营养价值并不比肉皮冻和鱼冻高多少。除蛋白质外,其余成分不值一提。而且鱼翅中蛋白质的含量虽然高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属于不完全蛋白质,难以被人体吸收。因此,人们享用鱼翅宴,并不能得到期盼中的营养补给。
  治癌明星?
  多年以来,不少科学家认为,鲨鱼是地球上唯一不得癌症的动物。早在1983年,美国夏威夷大学的两位博士即在《科学》杂志上发表文章,煞有介事地说鲨鱼软骨中的角鲨烯可以抑制癌细胞的生长。1992年,美国威廉·兰斯博士《鲨鱼不会得癌症》一书出版,轰动一时。1993年,美国CBS电视台邀请威廉·兰斯以及多名癌症患者座谈鲨鱼软骨制品的抗癌效果,几位晚期患者当场表示服用后“症状减轻”。1994年,美国食品与药品管理局(FDA)正式批准鲨鱼软骨制剂上市。这些事使“鲨鱼不会得癌症”、“鲨鱼软骨可以治疗癌症”的说法愈演愈烈,鲨鱼也从此被人们粉身碎骨,敲骨吸髓。
  其实,上述说法根本不能成立,完全是又一种误解。2005年,约翰·霍布金斯大学的生物和比较医学教授加里·奥斯特兰德就曾经针对鲨鱼不会得癌症的说法,列举了40例鲨鱼患肿瘤的例子进行驳斥。约翰·哈斯巴格在美国第91届抗癌学会年会上指出,软骨鱼类常得的50种癌症中,有23种来自鲨鱼。

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