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這十種食物可排除人體毒素


李 鋼

  隨著飲食結構的改變和環境污染的加劇,現代人越來越關注體內毒素對健康的危害。研究表明,人們只有及時地排除體內的有害物質及過剩的營養,才能擁有健康的體魄。下面就推薦10種天然的能排除人體毒素的食物,供大
  家選用:
  
  1.黃瓜:黃瓜原產于印度,又叫青瓜、胡瓜、刺瓜等,其性平,味甘,具有明顯的清熱解毒、生津止渴等功效。黃瓜中富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒養顏佳品。黃瓜中所含的黃瓜酶,可促進人體的新陳代謝,加速人體內毒素的排出。黃瓜中維生素C的含量比西瓜高5倍,因而常吃黃瓜能美白肌膚,保持肌膚的彈性,抑制黑色素的形成。此外,黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對人的肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
  2.荔枝:荔枝性溫,味甘、酸,具有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說:“常食荔枝,補腦健身……”《隨身居飲食譜》中記載:“荔枝甘溫而香,通神益智,填精充液,辟臭止痛,滋心營,養肝血,果中美品,鮮者尤佳。”荔枝中含有維生素A、維生素B1、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。研究表明,荔枝可改善人的肝腎功能,加速人體內毒素的排除,有促進人體細胞的生成以及保持皮膚細嫩等作用,是排毒養顏的理想水果。
  3.木耳:木耳性平,味甘,具有排毒解毒、清胃滌腸等功效。古書中說,木耳可“益氣不饑,輕身強志”。木耳中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分,被人們譽為食物中的“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質,該膠質有較強的吸附力,可吸附殘留在人體消化道內的灰塵和雜質,并可使其隨大便排出體外,從而起到排毒的作用。
  4.蜂蜜:蜂蜜性平,味甘,具有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏等功效,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。《神農本草經》中說,久服蜂蜜可“強志輕身,不老延年”。蜂蜜中富含維生素B2、維生素C,以及葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分,其中的主要成分葡萄糖和果糖很容易被人體吸收和利用。實踐證明,人們常吃蜂蜜能起到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等病癥也很有好處。
  5.胡蘿卜:胡蘿卜性涼,味甘,具有養血排毒、健脾和胃等功效,素有“小人參”之稱。胡蘿卜中富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。醫學研究表明,胡蘿卜是有效的解毒食物,它所富含的胡蘿卜素、維生素A和果膠可與汞離子結合,從而使人體血液中的汞離子濃度降低。
  6.苦瓜:苦瓜性平,味甘,具有解毒排毒、養顏美容等功效。《本草綱目》中說,苦瓜可“除邪熱,解勞乏,清心明目”。苦瓜中富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。另外,苦瓜中還含有一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質。這種蛋白質能激發人體內免疫系統的防御功能,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦,但余味甘甜,近年來已漸漸成為人們餐桌上的常菜。
  7.海帶:海帶性寒,味咸,具有消痰平喘、排毒通便等功效。海帶中富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。海帶中的碘化物被人體吸收后,可加速炎癥滲出物的排除,并有降血壓、防止動脈硬化、促進多種有害物質排泄的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質。該物質能夠吸收血液中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇保持正常水平。另外,海帶表面上的一層略帶甜味兒的白色粉末是極具醫療價值的甘露醇。甘露醇有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等病癥。所以,海帶是人們理想的排毒養顏食物。
  8.茶葉:茶葉性涼,味甘苦,具有清熱除煩、醒腦提神、消暑解渴、通利小便、消食化積等功效。我國是茶葉的故鄉。古書中說:“神農嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之。”這說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉中富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶等成分。研究證實,茶葉中富含的一種活性物質——茶多酚具有解毒的功效。茶多酚作為一種天然的抗氧化劑,可清除人體內多余的活性氧自由基,從而可起到保健強身和延緩衰老的作用。
  9.香菇:香菇性平,味甘,具有益氣健脾、解毒潤燥等功效。香菇中含有谷氨酸等18種氨基酸,同時還含有30多種人體需要的酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。醫學研究表明,香菇中含有的多糖類物質,可以提高人體的免疫力和排毒能力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌能力。此外,香菇還能降低血壓、降低膽固醇、預防動脈硬化,并有強心保肝、寧神定志、增強人體新陳代謝及促進體內廢物排泄等作用。
  10.綠豆:綠豆性涼,味甘,具有清熱、解毒、祛火等功效,是中醫常用的一味解毒中藥。綠豆中富含B族維生素、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分。醫學研究表明,綠豆除了具有較強的排毒作用以外,還有降低膽固醇、改善肝功能和抗過敏的作用。人們常飲綠豆湯可以促進體內毒素的排泄,增強機體的代謝能力。■

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