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恒天然發布《濃縮牛奶蛋白手冊》助力中國乳業發展


  

  恒天然發布《濃縮牛奶蛋白手冊》 助力中國乳業發展

  本刊訊(記者 林雨晨)11 月9 日,全球最大的乳制品出口與牛奶加工企業—新西蘭恒天然集團在華發布了《濃縮牛奶蛋白手冊》。該手冊是中國乳制品行業中首個專注濃縮牛奶蛋白技術的專業手冊,由恒天然集團全球研發中心12 名平均擁有20 年蛋白加工、營養和應用經驗的高級蛋白研究者和營養學家共同編寫而成。手冊的發布旨在幫助市場客戶和同行利用此技術并開發新產品投入市場,全面助力中國乳業創新和發展。為了更好地與中國乳業科研機構以及未來的乳業從業者深度交流,恒天然集團同期開展了《濃縮牛奶蛋白手冊》中國高校系列巡講項目,在東北農業大學、江南大學等國內食品科學專業領先的高校中進行專題公開課。

  《濃縮牛奶蛋白手冊》的參與編撰者,人類營養學家、恒天然全球研發中心營養團隊高級研究科學家AaronFanning 介紹道:“手冊中詳細講解了包括濃縮牛奶蛋白的組成、制造過程、功能性和營養價值,以及在牛奶、飲料、發酵食品和再制干酪中的相關應用,同時介紹了澳大利亞、新西蘭、歐盟、美國和中國的濃縮牛奶蛋白現行法規情況。”

  食藥總局積極推進食品檢驗檢測工作

  本刊訊(記者 王崇民)為進一步貫徹落實《食品藥品監管總局關于加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》,推動食品藥品檢驗檢測機構能力水平的全面提升,通過能力驗證和實驗室間比對的手段,深化食品藥品檢驗檢測機構對檢驗檢測技術的理解,發現自身在質量管理和檢測技術中的薄弱環節,提高技術能力和管理水平,2016 年8 月,食品藥品監管總局辦公廳印發了《關于加強食品藥品檢驗檢測能力驗證工作的通知》(食藥監辦科﹝ 2016 ﹞ 127 號,以下簡稱《通知》),對食品藥品檢驗檢測能力驗證工作的組織、計劃制定和實施、工作要求、結果公布等方面做出了明確規定,確定總局負責食品藥品檢驗檢測能力驗證工作的組織統籌,中國食品藥品檢定研究院具體承擔總局能力驗證工作的組織實施。

  2016 年,中檢院已組織開展了36 項能力驗證項目,共有350 家食品藥品監管系統檢驗機構以及250 家系統外的企業檢驗機構、實驗室參加,累計參加項次達到1600 項。通過組織能力驗證工作,有效推動了檢驗機構的能力提升,為食品藥品監管工作提供了有力技術支撐。目前,總局科技標準司和中檢院正在按照《通知》要求,有序推進2017 年食品藥品檢驗檢測能力驗證計劃制定工作。組建了能力驗證專家委員會,提出了2017 年項目計劃建議,將于2016 年年底前發布。

  河南:濮陽市食藥局在全省率先啟動“明廚亮灶”工程

  本刊訊(記者 蔚宏奎)日前,濮陽市食藥局的“明廚亮灶”工程在河南省開了先河,成為全省食藥系統學習的試點,也倍受媒體的青睞,諸多媒體共同見證了濮陽市一中、濮陽市實驗幼兒園、徐記鴿子樓、美味滋餃子店等餐飲服務單位和濮陽市食品藥品信息中心,對濮陽市餐飲服務食品“明廚亮灶”進行了高度評價。

  為加強中型規模以上餐飲服務單位食品安全監管,濮陽市食藥監局在全省率先研發了“互聯網+”明廚亮灶系統平臺。該系統借助安裝在餐飲服務單位加工制作場所的高清攝像頭等設備,依托網絡視頻傳輸技術,可以讓監管部門和社會公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備,實時觀看餐飲單位后廚加工菜食的全過程。該系統平臺的推廣應用,能夠較好地發揮社會監督作用,維護消費者的知情權和監督權。王艷玲副省長帶領全省食安辦主任對濮陽市的“互聯網+”明廚亮灶工作進行了專門調研,并現場指導。省食藥監局先后兩次在濮陽市召開現場會,總結推廣濮陽市的經驗做法。2016 年11 月初,全國“互聯網+”明廚亮灶工作交流座談會在鄭州召開,認為濮陽市食藥局的做法可復制、可借鑒、可推廣。

  美孚工業潤滑油助推動力傳動設備高效傳遞綠色動力

  本刊訊(記者 王崇民)11 月4 日,埃克森美孚(中國)投資有限公司在上海2016 亞洲國際動力傳動與控制技術展覽會上集中展示了其專為動力傳動系統打造的全面潤滑解決方案。美孚工業潤滑油不斷探索高效節能型潤滑油,旨在滿足液壓、空壓、齒輪及軸承等動力傳動系統的潤滑需求,幫助企業依托安全、環保、高效的潤滑效益發力“中國制造2025”,促進企業加快可持續發展的步伐。

  中國節能協會秘書長宋忠奎表示:“到2020 年,綠色發展將成為工業全領域全過程的普遍要求。工業企業應牢固樹立綠色發展理念,大力研發高效節能新技術,優先選用效率高、能耗低的設備和潤滑產品,為擺脫高投入、高消耗、高排放的發展方式獻計獻策。”據他介紹,自2013 年以來,埃克森美孚與中國節能協會攜手展開了一系列緊密合作,在提升國內節能水平的同時,幫助工業企業加快推進綠色發展,實現降本增效。

  亞什蘭上海營養技術中心現已全新升級

  本刊訊(記者 林雨晨)10 月26 日,隨著亞什蘭上海營養技術中心完成擴建,亞什蘭目前能夠向亞太區的食品和飲料行業提供一系列技術解決方案。尖端設備讓亞什蘭食品科學家能夠與乳制品、烘焙產品、飲料和肉類產品生產商開展密切合作,以解決配方和加工方面的復雜挑戰。亞什蘭醫藥、營養和農業特種化學品副總裁David Neuberger 先生表示,亞什蘭可提供準確無誤的技術解決方案,有助于改善在亞洲生產的食品和飲料產品的可靠性和吸引力。

  無麩質添加劑—水狀纖維素膠可用于穩定乳制品內的蛋白質,改善各類飲料產品的質感,以及提高烘焙產品的質量。亞什蘭是全球領先的食品級纖維素膠生產商之一。供應BenecelTM 改性纖維素產品,提供熱凝膠化、成膜、增稠和食品粘合等方面的解決方案。另外,鑒于亞洲乳制品產業的持續擴張,亞什蘭為上海營養技術中心配備了全新的超高溫滅菌系統和聯網(在線)均質機,從而模擬乳制品商業化生產的典型條件。


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