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切花康乃馨貯運保鮮劑配方及貯運方法研究


余前媛 楊 欣

  摘要為了解決康乃馨采后運輸過程中花朵衰老、細胞膜破壞的問題,特研究了在模擬貨柜貯運環境下,用脫脂棉蘸取不同配方保鮮劑包裹切口及葉面噴施保鮮劑對切花康乃馨馬斯特(Master)貯運期間的花枝鮮重、開花級數、葉綠素含量、CAT(過氧化氫酶)活性的影響。結果表明,B配方(4% Sug+0.1% 明礬+500mg/L AC+200mg/L 8-HQ+0.02% KCl+0.02% NaCl)對康乃馨的貯運保鮮效果最佳。
  關鍵詞切花;康乃馨;貯運;保鮮劑;配方
  
  康乃馨(Carnation)又名香石竹(Dianthus caryophyllus L.),屬于石竹科(Caryophyllaceae)石竹屬多年生草本植物。康乃馨原產南歐地中海北岸法國到希臘一帶, 在世界上已經有2 000多年的栽培歷史。它具有花朵綺麗、高雅、馨香、花期長、裝飾效果好等特點, 是目前世界上應用最普遍的花卉之一。其生產量約占全球切花的17%,僅次于切花菊,被列為世界五大切花之一。
  西昌是中國“花木之鄉”,是四川省的鮮切花生產基地,有“天然溫室”之稱的西昌很適合種植康乃馨,康乃馨是西昌的主栽切花之一,在西昌的種植面積也很廣。但是由于西昌本地交通不發達,距目標消費城市較遠,在采后貯運保鮮方面技術相對落后,導致西昌康乃馨到達消費城市時品質大大下降。再加上康乃馨是不耐貯運的切花,在貯藏和運輸過程中水分、養分的失調,導致品質下降,如花瓣和葉片萎蔫、脫葉、花瓣變色、葉片失綠,致使到消費者手里時瓶插壽命短,從而使其商品價值下降。此次試驗旨在解決康乃馨采后貯運過程中花朵衰老、變色、細胞膜破壞等問題,選出適合康乃馨貯運的保鮮劑配方和貯運保鮮方法,以期給康乃馨切花生產的貯藏運輸環節提供參考。
  
  1材料與方法
  
  1.1供試材料
  供試品種為西昌市川興鎮花農種植的紅色系康乃馨切花品種馬斯特(Master),其切花具有單苞、花朵苞型大、花色艷麗、產量高等特點,具有較好的市場地位和商品價值。清晨買回株高75cm左右、成熟度基本一致、開花級數為Ⅰ的剛采收的健康的康乃馨切花作貯運材料,放入裝有蒸餾水的桶中備用。
  1.2方法
  康乃馨采回實驗室后進行各項生理指標的測定,包括鮮重(g)、葉綠素含量(%)、CAT(過氧化氫酶)活性(mg/g·min)、開花級數(起始值均為Ⅰ)。測定完畢后,以蒸餾水為對照,5個處理,2次重復,分別用蘸了保鮮劑(保鮮劑配方見表1)的脫脂棉包裹康乃馨切口,同時將葉面噴上與切口使用相同的保鮮劑,用報紙包好,放于模擬貯運貨柜的紙箱中。將紙箱密封,放于無直射光照射、平均溫度為15~20℃、相對濕度在80%~85%的實驗室內。每隔3d(模擬到達一個消費城市的時間)將每個處理的固定1個重復用來測定鮮重,并從中抽取幾支用蒸餾水進行瓶插,觀察其瓶插壽命。另外1個重復的花枝,每次抽取一定數量,用來測定其他指標。過氧化氫酶活性測定用滴定法,葉綠素含量用手持葉綠素含量測定儀測定。測定完后換取新鮮脫脂棉蘸取保鮮液包裹花枝切口,再次模擬運輸到更遠的消費城市,進行裝箱貯運。這樣每隔3d測定1次指標。
  
  
  2結果與分析
  
  2.1貯運過程中花枝鮮重的變化
  花枝鮮重的變化是鮮切花衰老的重要指標,在貯運過程中水分的喪失和呼吸作用,導致鮮重下降。從圖1中可以看出,用蒸餾水處理的對照下降比較快,變化幅度比A、B、C、D 4組都大,對照E幾乎呈直線下降,而其他幾個變化幅度均較對照小。因此,A、B、C、D 4種保鮮劑對控制花枝水分損失有一定作用,其中B配方的效果較佳。
  
  2.2貯運過程中葉綠素含量的變化
  康乃馨在經過長時間貯運后,A、B、C、D 4個處理葉綠素含量下降緩慢,其中B、C、D處理的變化幅度最小,且一直保持在較高水平。而對照E處理葉片葉綠素含量下降較快(見圖2),變化幅度大。說明A、B、C、D 4個配方對康乃馨貯運中葉片的保綠效果均較好,其中B配方處理變化幅度最小。因此,B配方對切花康乃馨葉片的保綠效果較佳。
  
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