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補充乳糖酶:防治乳糖不耐受的有效捷徑


乳糖酶是一種由小腸細胞分泌的消化酶,其功能是消化乳糖。乳糖酶缺乏則會引起乳糖消化吸收障礙,出現以腹脹、腹痛、腹瀉為主的一系列臨床癥狀,稱為乳糖不耐受。
  
  乳糖不耐受——不僅影響生活,還會造成營養缺乏
  乳糖主要存在于牛奶及其制品中,牛奶中乳糖含量約為5%,母乳中乳糖含量為7%。除母乳喂養的嬰兒外,人類攝入的乳糖全部來源于牛奶及其制品,因此,乳糖不耐受就是指牛奶乳糖不耐受。乳糖不耐受不僅影響牛奶及其制品中乳糖的吸收,出現胃腸道不適癥狀,還可以使牛奶以及與牛奶同時攝入的其他食物中蛋白質、鈣、鐵、維生素B12等營養素的吸收利用減少,造成營養缺乏。因此,尋找簡便、安全、有效的方法,防治乳糖不耐受,對改善這部分人的營養狀況和健康水平具有十分重要的意義。
  
  補充乳糖酶——輕松飲奶改善癥狀
  最近,我們對41名乳糖不耐受癥的志愿者補充乳糖酶,了解、觀察其對乳糖不耐受的治療效果。受試者年齡19~79歲,其中男性15人,女性26人。試驗方法如下:在不同條件下,給受試者飲奶2次,觀察結果。第1次,空腹飲奶300毫升全脂鮮牛奶,不補充乳糖酶。一周后,第2次飲用相同數量和品牌的牛奶,在飲奶前5分鐘,口服一片乳糖酶片(牛奶伴侶,含乳糖酶60毫克)。采用尿半乳糖試驗方法以及乳糖不耐受癥狀評分方法,來評價乳糖酶的效果。試驗結果表明:飲奶前未補充乳糖酶的所有受試者,尿半乳糖檢測均為陽性或弱陽性,有28人(占68.3%)出現乳糖不耐受的癥狀,其癥狀嚴重程度不一,大多在飲奶后2小時內出現,表現為腹脹腹痛噯氣、腸鳴和肛門排氣增加,其中有14人(占33%)出現大便次數增加和腹瀉。癥狀持續一段時間后自行慢慢緩解,最長持續至第2天早晨,給生活和健康帶來了一定的影響。接著,在一周后第2次飲奶前,41位乳糖不耐受者都補充了1片乳糖酶,之后測定,36人的尿半乳糖由陽性變為陰性,4人的尿半乳糖由陽性變成弱陽性,總有效率為97.6%。 試驗觀察到,補充乳糖酶后,所有的人 2小時內乳糖不耐受癥狀完全消失。但有3人在2~24小時仍然出現了輕度的乳糖不耐受癥狀。其原因可能是,這些人體內嚴重缺乏乳糖酶, 60毫克乳糖酶不足以完全分解300毫升全脂鮮牛奶中的乳糖。由此得出,乳糖不耐受癥狀嚴重人,應適當加大口服乳糖酶的劑量,或者減少飲奶量,每次約200毫升。試驗中,未發現補充乳糖酶者有任何副作用。
  尿半乳糖試驗是利用半乳糖氧化酶與尿液中排出的半乳糖產生的顏色反應來診斷乳糖不耐德,被認為是簡便、無創(不用抽血)、客觀的檢測指標。
  乳糖不耐受者在飲用牛奶前或就餐時服用乳糖酶制劑,可起到直接幫助乳糖消化和吸收的作用,防治乳糖不耐受,并提高對牛奶中蛋白質、鈣、磷等營養成分的吸收利用,是一種簡便、有效、安全的防治方法。

Tags:捷徑
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