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打造健康廚房



  廚房是家中的美食生產地,但同時也是一個活脫脫的“戰場”。油煙、生活垃圾、各種食材以及烹飪器具等充滿了廚房,如果我們的烹飪習慣、收納習慣不夠科學和健康,那么廚房就會變成一個污物、細菌的棲息地,嚴重危害著我們的健康。如何讓我們的廚房保持新鮮干凈呢,讓我們一步一步做起吧。
  
  廚房的清潔與衛生
  
  油煙機的選購與保養
  中國家庭的飲食烹飪習慣一般是大火煎炸、猛火爆炒,烹飪出來的食物雖然味美可口,但也產生出大量油煙。而油煙是打造健康廚房的最大敵人。現代生活倡導健康至上,打造無煙廚房,遠離污染,避免油煙危害是居家生活的一件大事。要辦好這件事,首先就要選擇一款好的抽油煙機。
  選購抽油煙機,首先,要與家居的整體風格、色彩相協調。對于傳統中國家庭來說,抽油煙機的排煙能力是主要的關注點。其次是是否易拆洗,以及噪音的高低。除了基本的需求外,一些具備新功能的產品同樣值得選擇。像具備自動清洗功能的抽油煙機,它可以使我們減少清潔油煙機的次數,節約清潔的時間。或是帶有觸摸屏操作的抽油煙機,觸摸屏雖不是什么先進技術,但會讓操作簡潔易懂,也讓按鍵部分更易清潔。帶有智能光控調節的機型也很實用,除了在較暗的環境開啟時也能讓烹飪依然“明亮”繼續,還能夠讓用戶調整適合自己的光線亮度。所以,根據自己的需要,選擇一些具備人性化功能的抽油煙機會讓我們在廚房烹飪時更加順手和快樂。
  
  TIPS
  
  1 當抽油煙機油網、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈。在將洗凈后的油杯內倒入少許的洗碗精稀釋液,下次清洗時就更輕松了。
  2 發現油污就要立刻去除。千萬別養“污”為患。剛形成的油污只需要用吸水性較高且干凈的抹布擦拭即可清除。
  3 對于頑固油污,先在油污上噴少許清潔劑,然后在其上鋪一層保鮮膜,用吹風機在距離10厘米的位置用熱風吹2~3分鐘,再用抹布擦拭即可。注意,此方法不適用于遇熱會變形或變色的物體上。
  
  洗碗機的選購與保養
  在享受一頓豐盛的美餐過后,最難過的恐怕就是洗碗了。人工洗碗雖然表面上看起干凈,但是餐具上也有可能依舊附著細菌。這樣可不符合我們打造健康廚房的主旨,這時你就需要一臺貼心實用的洗碗機。洗碗機的選擇,首先從功率開始,這就由家庭成員和使用餐具數量的多少決定,一般的三口之家選擇700~900W的較為適宜。除了基本的洗滌、漂洗、消毒、烘干等功能外,不少洗碗機還具備了“臟度感知”功能,它是通過安裝在水循環管路上的臟度感知器對沖刷餐具后水的混濁度進行測試,來判定是否需要自動增加一次沖洗,從而達到更好的洗滌效果。我們還可以選擇具備單獨消毒功能的洗碗機,這樣在碗少用手洗的時候,可以用它消毒、烘干,達到一機多用的目的。
  延長電器的使用壽命最重要的就是清潔和保養,洗碗機也是如此。首先,對于清潔餐具來說,洗碗機并非可以完全“代勞”,放進去的餐具中不能夾雜有剩飯、剩菜等殘留物,以免堵塞過濾網或者妨礙噴嘴的旋轉。洗碗機在烘干餐具時,要耗費大量電能,如果是不急于要立馬使用清洗后的餐具,則盡可能地采用自然通風干燥的辦法。不少地區開通了峰谷電價,這類用戶可以考慮在低谷時段使用洗碗機以節約電能。
  
  消毒柜的選購與保養
  洗好的餐具在放置過程中,仍然有機會接觸到空氣中的灰塵和細菌,所以我們的健康廚房還需要擁有一臺消毒柜。市場上的消毒柜主要有柜式、鑲嵌式、壁掛式三種。柜式適合單獨購置,而鑲嵌式、壁掛式最好在裝修時結合廚房裝修一步到位。用戶購買消毒柜時應要考慮家庭人口數量、消毒食具的種類等多種因素。還可以選擇帶有“光波消毒”和“自動除濕”功能的洗碗機。“光波消毒”會比傳統的臭氧消毒更加省時省電,而“自動除濕”則可以保證在臭氧不泄漏的情況下將高溫烘干時所產生的水蒸氣排出,確保消毒柜體腔內的干燥。
  消毒柜應該放置在干燥通風的地方,離墻不小于30厘米。使用消毒柜時必須將柜門關嚴,如果門關不嚴,不僅起不到應有的消毒保潔作用,還會浪費資源、損壞機器。消毒保潔工作完成后,柜內會產生大量的水蒸氣,最好使用干凈的抹布擦拭干凈柜體內腔殘存的蒸汽,防止發生箱體生銹以及發生霉變。
  
  冰箱里食物的存放技巧
  很多人都認為只要把食物放進冰箱就OK了,這種想法是不對的。放進冰箱里的食物如果保存方法不當依然會變質。因此,除了將食物密封保存來解決食物串味的問題外,我們還可以選擇擁有獨特保鮮技術的冰箱。例如西門子的“0度保鮮”、LG的“360度立體循環”、松下的“果蔬氧護”等,這些技術減緩了食品中的營養及維生素成分的流失,延長了食物的保鮮時間。雖然各家廠商的技術原理不盡相同,但是我們所得到的都是一樣的一能夠吃到更新鮮、更健康的食物。
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