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食品真相大揭秘



  作者:[日]安部司 著 李波 譯
  出版社:天津教育出版社
  你可以不穿時裝,不看電視,但不能不吃東西。食物為我們提供養分,食物的質量更決定著我們的健康。
  然而時時曝光的食品安全問題讓人心存恐懼。你讓孩子喝的飲料是健康的,還是“有毒”的?你給老人送的補品是增壽的,還是“減壽”的?你為自己和家人采購的是營養,還是“毒素”?怎樣才能買到安全放心的食品?貴的不代表是對的,廣告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工業者都變成謙謙君子,那就讓我們消費者自己練就一雙慧眼吧!
  本書作者安部司,從事食品添加劑工作20多年,人稱“添加劑活辭典”,“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法,并親眼見證了食品加工生產的“幕后”。 他協助廠商開發了低鹽咸菜、方便面、健康飲料、湯料、漢堡、速食肉丸等幾乎所有種類的加工食品,能用舌頭一一分辨出食品中用到的純添加劑。他關于加工食品的主題演講在日本場場爆滿,并被迅速口耳相傳。
  在本書中,他除揭秘骨湯拉面、火腿、果汁飲料、咖啡奶精、醬油、鹽、酒等與百姓息息相關的食品制作真相外,更告訴了消費者選擇安全健康食品的方法,教你學會看產品配料表,變成精明理智的購物人。

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