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手工制造 清迈



  泰国清迈是邓丽君最钟爱的城,小城故事多,处处是花径绿墙和幽静古寺,小狗大大方方躺在路中央酣睡,尾巴压去了岁月一角。小城从辉煌兰纳王朝继承许多能人巧匠,厨师、伞匠、织工等手艺人在此朴素度日,假日入夜,设摊卖艺,将城点缀得灿烂辉煌。来小城做客,学料理、学按摩,用手摸索小城之美,风雅又朴趣!
  步出清迈机场,明亮阳光压肩头,清晨自湿冷的台北出发,在状似白蚕的曼谷苏汪纳蓬机场转机,迂回飞行,从冬天飞抵夏天。
  
  清迈之夜
  
  一开始就遇麻烦事。曼谷飞清迈,下机照理该到国内航线行李提领区取行李,但杵在提领区,输送带像旋转寿司转盘绕了一圈又一圈,上面,空的。剑拔弩张地找值班工作人员理论,当差的中年男子笑说:“所有的国际旅客,都要到另一区领取行李啦。”我杀气腾腾的愤怒在他灿烂笑容面前乖乖缴了械。 驱车随即前往下榻的湄宾饭店(Imperial Mae Ping)。清迈位曼谷北方700多公里,人口约160万,是泰国第二大城,但沿途少见四层楼以上的高楼,街道两侧尽是低矮木造屋舍和香蕉树,小狗在马路中央酣睡,青年们倚着路边停放的机车聊天,按摩店和艺品店林立,整个城市流露小巧、朴实的手工质感。
  假期总算开始了。戴上耳机,甜美女声在耳畔吹气:“小城故事多,充满喜和乐。”唱歌的女人是我的目的地,下一站,邓丽君。
  
  歌姬香闺
  
  1994年5月,歌姬因气喘病逝湄宾饭店,特务暗杀、撞邪、情杀,风声水影的传说随之荡漾,也为气派饭店凭添迷离色彩。14年过去,四季、文华东方等更多有型有款的旅馆落成,饭店地毯起毛边了,餐厅雪白的磁盘黯淡了,饭店,和谣言一样都老了,惟独邻湄宾饭店的夜市繁华依旧。
  歌姬生前钟爱清迈的素雅恬静,一年去两三趟,一待就是三个月,歌姬曾说:“惟有在清迈夜市,我可以自由自在的逛街,吃东西,买水果。”入夜后在夜市闲晃,街上泰人摆几张藤椅,就地做起按摩营生,一小时120块泰铢,年轻汉子吆喝着生意,但软绵绵的泰语听起来都像情话。
  牧人牵着小象在街道缓缓行走,露天餐厅的泰式炒面香气在空中飘散,凉爽夜风吹在身上,都有丝绸的光滑肤触。但夜还黑得不够彻底,小酒馆中无聊的bar girl们索性照着电视跳起《YMCA》自娱。再往夜的边缘走,则是一双双晶晶亮亮的邀请的眼神。老友K说他在此曾和当中一双眼神有露水姻缘,他在眼神深情凝视下,从一个七天摆渡到另一个七天,直至刷爆信用卡。歌姬在我的MP3轻唱:“那南风吹来清凉,那夜莺啼声凄怆,月下的花儿都人梦,只有那夜来香吐露着芬芳。”南国的温柔,从歌里流泄到歌外面。
  隔天,搭电梯上楼欲参访歌姬人住的1502房,然而电梯门一打开,一名泰国青年坐镇在柜台,用英语说:“这是商务中心,我能帮您什么忙吗?”。我问是否可以参观歌姬生前住过房间,他微笑摇头,说房间今天已有预定,正要下楼之际,青年又开口:“是Teresa Teng的fans吧?只给看一下下喔。”泰人从来都是这样随和大方。
  
  棋盘城市
  
  索价一万三千泰铢的1502套房没有多余的摆设和装饰,简单大方,歌姬入住之时,这房间拥有全清迈最辽阔的视野,从窗外俯瞰,灰蒙蒙天空下,低矮房舍挨着房舍,街交错着街,构成小小的城,这城,是兰纳王朝曾经辉煌的在场证明。
  兰纳王朝历史始于一场流浪。公元6世纪,穷困云南骡车商队远走他乡,另觅安身立命之处,旅人翻山越岭抵清迈,发现这里芳草鲜美,从此不走。13世纪,兰纳王朝开国霸主孟来王在一头灵象指引下来此定都。
  前年美国运通旗下的旅游杂志《旅游与休闲》(Travel+Leisure)评选全球十大城市,曼谷与清迈是两个入选的亚洲城市,从15楼的窗眺望小城,纳闷它何能击败东京、香港晋身十大?一个钟头后,置身小城之中拜师学做菜,我明白了为什么。
  小城方正如棋盘,城的四方由红砖城墙和护城河守护着,现时仍可见城墙断垣残瓦和护城河中的潺潺流水,城门外嘟嘟车轰隆隆川流不息,但岔入古城小路,都是花径绿墙。墙上有猫优雅地动,壁上贴满厨艺课、按摩课程海报。旅人点了啤酒摊著书坐在小酒馆外打发时间,阳光,一寸一寸地爬过台阶,精巧细致的街,手工的城。
  “手工”在时尚杂志是个magic word。编辑与作者们用这字眼歌颂RIMOWA行李箱上一枚朴实铆钉,或FENDI凉鞋的精致车边。不量产,亦无规格化,工匠耗时间以娴熟手艺雕琢少许机械表或小牛皮鞋。手工,独一无二和霸占,将商品升华成作品,在时尚的物质宇宙中,手工是美德。
  而清迈绝对承受起这魔幻字眼的冠冕。称它手工小城,其一是昔日兰纳王朝多能人巧匠,它继承了大量厨师、按摩师、伞匠、织工等身怀绝技的手艺人;其二是小城的街具备太精巧细腻的质感,手绘招牌、屋瓦墙壁油漆用色,街与街的风景和雪花一样,绝无重复。
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